اسپرینتزه اولفاتیو یکی از برندهای عطرسازی ایتالیایی و مستقل است که توسط روبرتو داریو (یک شیمیدان حرفهای که کار عطرسازی را با اشتیاق ذاتی و غریزی دنبال میکرد) تاسیس شد. داریو پس از سالها فعالیت بهعنوان شیمیدان، تصمیم گرفت که مطالعه حرفهای درباب عطرسازی را در انستیتو عطرسازی گراس شروع کند. البته او همزمان کار عطرسازی عملی را هم با استفاده از مواد اولیه طبیعی و با همکاری عبدالسلام عطار شروع کرد و مطالعات تکمیلیاش را هم با کمک کمپانی Mouillette & Co پیش برد.
اسپرینتزه اولفاتیو اولین عطرش را در سال 2011 عرضه کرد. امروزه این برند کلاسها و کارگاههای مختلفی را در زمینه عطرسازی تخصصی برگزار میکند.